Revuelto de Morcilla con cebolla caramelizada

INGREDIENTES

• 200 g de cebolla cortada en cuartos
• 50 g de aceite oliva virgen
• 30 g de azúcar moreno
• 150 g de morcilla de cebolla
• 6 huevos

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso la cebolla y trocee 4 seg/ veloc. 5
2. Incorpore el aceite y sofría 10 min/ Varoma/ veloc. 1.
3. Añada el azúcar moreno y programe 2 min/ Varoma/ veloc. 1. Retire y reserve.
4. Sin lavar el vaso, ponga la morcilla sin piel y programe 4 min/ 100º/ veloc.1
5. Coloque la mariposa en las cuchillas y añada la cebolla reservada, los huevos y la sal. Programe 6 min/ 100º/ vel.2.

Sugerencias: Sirva con pan tostado o pan frito y decore con hojas de perejil fresco.

FUENTE: Libro "100 recetas económicas" de Thermomix.